みなさん、こんにちは(^^)/

福岡の熱血学習塾「学思館」香椎教室の岡山です。

私は40年ほど住み慣れた福岡県が大好きです。そこで私のブログでは「大好き!福岡」をテーマにして、今後はシリーズ化していきたいと思っています(笑)

福岡の郷土料理

第1回目は、福岡の郷土料理です。今回は2つ紹介します。

1つめはがめ煮 (別名は筑前煮)です。がめ煮は、レンコン、ゴボウ、こんにゃく、干しシイタケ、さやえんどう、里芋、厚揚げ、人参、鶏肉を煮込んで作った料理です。昔、福岡県北部を「筑前の国」としていたので「筑前煮」とも呼ばれます。

2つ目はおきゅうとです。海藻であるエゴノリを干したものを、煮て溶かし小判型に固めた食べ物です。

以前は朝食に欠かさず食べられてましたが、現在は朝食に食べる習慣が薄れてきているようです。

この2つの郷土料理の特徴は、体にとても良いということです!

「筑前煮」は、根菜類が入っているので噛む回数が増え、だ液が出て消化が良くなります。「おきゅうと」は食物繊維が豊富で低カロリーです。ぜひご家庭でお試しください(^^♪